Cuma, 25 Haziran 2021

Besinlerin Hazırlanması, Saklanması ve Pişirilmesi

Yıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değil
 

besinlerin hazırlanması

• Taze sebzeler: Asla yıkamadan yemeyin, doğradıktan sonra bekletmeyin, pişirme suyunu dökmeyin, yağda kızartmayın, piştikten sonra çabuk tüketin.

• Taze meyvalar: Asla yıkamadan yemeyin,kestikten sonra bekletmeyin, meyvanın suyunu değil kendisini tüketin.

• Kuru baklagiller: Yıkamadan pişirmeyin, pişirmeden önce mutlaka ıslatın, az pişirmeyin, pişirme suyunu dökmeyin.

• Makarna: Haşlayıp suyunu dökmeyin (Haşlanmaya yetecek kadar su kullanın)

• Pirinç: İyi yıkamadan pişirmeyin, yüksek ateşte kavurmayın, haşlayıp suyunu dökmeyin.

• Et, tavuk, balık: Yağda kızartmayın, kavurmayın, tütsülemeyin, ateşe çok yakın tutarak pişirmeyin, dumanlamayın (füme).

besinlerin yıkanması

• Yumurta: Çiğ yemeyin, yağda kızartmayın, harlı ateşte uzun süre pişirmeyin.

• Süt: Çiğ içmeyin, 5 dakikadan çok kaynatmayın.

• Yoğurt:Yeşillenmiş suyunu süzmeyin,mutlaka için.

• Un:Yağla pembeleşinceye kadar kavurmayın.

• Börek:Yağda kızartmayın, bol yağ ilave etmeyin.

• Hamur işleri:Yağda kızartmayın ve çok yağlı yapmayın.

 

besinlerin sağlıklı ortamda saklanması

Besinleri Saklarken Uyulması Gereken Kurallar:

• Ekmeği gerekenden çok miktarda almayın,küflenmesini engelleyin.

• Mısır, bulgur, pirinç, fındık, fıstık gibi ürünleri kuru olarak muhafaza edin, nemlenmelerine izin vermeyin.

• Tuzlanmamış peynir ve kavurmaları, iyi saklayın küflendirmeyin.

• Süt, yoğurdun ışıkla temas etmelerini engelleyin.

• Patatesi aydınlıkta bekletmeyin, çimlenir.

besinlerin sağlıklı ortamda saklanması

• Etli, sütlü ve yumurtalı gıdaları pişirdikten sonra asla oda ısısında bekletmeyin

• Hazırladığınız hiçbir gıdayı açıkta bekletmeyin, sinek ve haşere temasından koruyun.

• Teneke kutuda salçayı açıldıktan sonra kutuda bekletmeyin.

• Yoğurt, pekmez, salça, reçel, turşu ve benzerlerini boşalmış deterjan ve ilaç kovalarında, sırlı kaplarda, boyalı ve sağlıksız plastik kaplarda saklamayın.

 

Bize her türlü istek, soru, öneri vb. için iletişim sayfamızdaki formu doldurarak ulaşabilirsiniz..

Tel.:

(0216) 362 32 20

Ofis ( Dr.Moris Yaşa )

Bostancı Mah., Mor Salkım Sk. (Bahçelere Giden 2.Yol Sk.), Doruk Apt., No:4 Kat:2 D:7
Bostancı - Kadıköy
İstanbul - Türkiye

Sosyal Ağlar